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1、前言在众多小吃中，炒凉粉应该算是最普通、最家常，但又最受欢迎的一种了，今天和朋友们分享这道炒凉粉的做法。
2、材料主料：凉粉500g；辅料：油适量、盐适量、豆瓣酱适量、葱适量、蒜适量、蒜苗适量、鸡精适量炒凉粉1原料图片2凉粉洗净，切成1.5cm见方的小块；葱、蒜、蒜苗分别洗净，切小粒。
3、3葱、蒜炒出香味，下入豆瓣酱炒香4再放入凉粉、盐及少许高汤，小火炒至入味，放鸡精调好口味5装盘，撒上蒜苗粒即可小贴士炒凉粉时候尽量用小火炒。
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